معاون فني اداره كل دامپزشكي استان تهران خبر داد:
قصابیهای سنتی تعطیل می شود / بانوان هم می توانند قصابی كنند
پس از اجرای موفق بسته بندی گوشت مرغ در برنامه داریم تا گوشت قرمز را نیز به صورت بسته بندی عرضه کنیم که بدین ترتیب قصابیها تنها محل عرضه گوشت بسته بندی خواهد بود و علاوه بر آن امکان حضور بانوان نیز در آنها فراهم می شود.
معاون فنی اداره كل دامپزشكی استان تهران در گفتگو با خبرنگار ایانا با اعلام این مطلب گفت: كشتارگاههایی كه ضوابط بهداشتی لازم برای عرضه مرغ بسته بندی را ارائه نمی كنند، تعطیل می شوند.
دكتر داریوش جهان پیما افزود: از 23 كشتارگاه موجود، دو كشتارگاه قبل از آغاز طرح بسته بندی مرغ و دو كشتارگاه دیگر نیز پس از آن تعطیل شد و هم اكنون 19 كشتارگاه فعال در سطح استان وجود دارد.
وی خاطرنشان كرد: تا زمانی كه این كشتارگاهها نتوانند خود را با ضوابط بهداشتی و فنی موجود تطبیق دهند، بازگشایی نخواهند شد.
جهان پیما ادامه داد: پس از آغاز طرح بسته بندی گوشت مرغ در تهران مرحله كیفی سازی كشتارگاهها در تولید و بسته بندی در دستور كار قرار گرفت و در این راستا اقدامات بهداشتی و فنی مختلف در حال انجام است.
وی تصریح كرد: به صورت مرتب بازدید از كشتارگاهها انجام می شود تا مشخص شود چه نوع مرغی به مردم عرضه می كنند.
ارزیابی دوره ای كشتارگاههای مرغ در استان تهران
این مقام مسئول یادآور شد: ارزیابی مراكز بسته بندی و عرضه مرغ به صورت دوره ای انجام می شود تا اگر مشكلی هست، مرتفع شود.
جهان پیما تاكید كرد: محموله هایی كه به استان تهران به صورت بسته بندی حمل می شود نیز اگر دارای مشكل باشد، در مرحله اول به كشتارگاه مورد نظر تذكر داده می شود و در صورت مناسب نشدن شرایط از ارسال محموله به استان تهران جلوگیری می شود.
وی اظهار داشت: در نظر است تسهیلاتی به مرغداریها برای آنكه كشتارگاههای خود را به ضوابط بهداشتی و فنی تجهیز كنند، اختصاص یابد.
بانوان هم می توانند قصابی كنند
معاون فنی اداره كل دامپزشكی استان تهران با اعلام اینكه در برنامه داریم قصابیها را نیز از حالت سنتی به صنعتی تبدیل كنیم، گفت: پس از اجرای موفق بسته بندی گوشت مرغ در برنامه داریم تا گوشت قرمز را نیز به صورت بسته بندی عرضه كنیم كه بدین ترتیب قصابیها تنها محل عرضه گوشت بسته بندی خواهد بود و علاوه بر آن امكان حضور بانوان نیز در آنها فراهم می شود.
جهان پیما در پایان افزود: سازمان دامپزشكی كشور تمامی ضوابط فنی و بهداشتی را مدنظر دارد تا محصول پروتئینی كه به مردم تحویل داده می شود سالم بوده و از كیفیت مناسبی نیز برخوردار باشد.
نظر دهید