روابط عمومی اداره دامپزشکی شهرستان شهریار خبر داد:
نظارت مستمر و بهداشتی دامپزشکی شهرستان شهریار بر عرضه تخم مرغ در راستای برنامه اجرای طرح ملی ارتقای کیفیت بهداشتی و تضمین سلامت تخم مرغ
نگهداری و عرضه تخم مرغ فاقد هویت و خارج از یخچال ممنوع می باشد. تخم مرغ استاندارد علاوه بر علائم ظاهری مناسب ( رنگ، بو، عدم شکستگی و غیره )، بایستی دارای شناسنامه بهداشتی درج شده بر روی کارتن و بسته بندی تخم مرغ ( از جمله: نام واحد تولید کننده یا شرکت بسته بندی کننده و کد بهداشتی دامپزشکی ) و همچنین تاریخ تولید و انقضاء و نام تجاری واحد روی تخم مرغ ها باشد.
به گزارش روابط عمومی اداره دامپزشکی شهرستان شهریار، رئیس اداره دامپزشکی شهرستان شهریار اظهار کرد: تخم مرغ به عنوان یکی از فرآورده‌های خام دامی نقش مهمی در زمینه تأمین نیازهای پروتئینی سبد غذایی افراد جامعه را ایفاء می‌نماید، بر همین اساس سلامت و بهداشت آن از اهمیت بالایی برخوردار بوده و در همین راستا، اداره دامپزشکی شهرستان شهریار بر روند نگهداری و عرضه تخم مرغ نظارت دارد.
دکتر تاویلی افزود: نگهداری و عرضه تخم مرغ فاقد هویت و خارج از یخچال ممنوع می باشد. تخم مرغ استاندارد علاوه بر علائم ظاهری مناسب ( رنگ، بو، عدم شکستگی و غیره )، بایستی دارای شناسنامه بهداشتی درج شده بر روی کارتن و بسته بندی تخم مرغ ( از جمله: نام واحد تولید کننده یا شرکت بسته بندی کننده و کد بهداشتی دامپزشکی ) و همچنین تاریخ تولید و انقضاء و نام تجاری واحد روی تخم مرغ ها باشد.
وی در ادامه تصریح کرد: مدت زمان نگهداری تخم مرغ از زمان تولید تا مصرف( نگهداری دردمای ۲ الی ۴ درجه سانتیگراد) یک ماه است و باید قبل از مصرف تخم مرغ، از شستن آن به دلیل احتمال نفوذ آلودگی سطحی به داخل تخم مرغ جدا باید خودداری گردد. تخم مرغ تازه سطح پوسته خارجی صاف، شفاف، فاقد هرگونه آلودگی، ترک خوردگی و شکستگی می باشد.
دکتر تاویلی در پایان بیان کرد: کارشناسان بخش نظارت این اداره طی گشت ها و بازرسی های ادواری، ضمن ارائه توصیه های بهداشتی به متصدیان مراکز عرضه کننده تخم مرغ ( عمده و جزئی ) ، با متخلفین به شدت و به استناد ضوابط و دستورالعمل های سازمان متبوع و از طریق مراجع قضایی برخورد خواهد شد و به عموم مصرف کنندگان توصیه می شود ، تهیه فرآورده های خام دامی از جمله تخم مرغ از فروشگاه ها و سوپر مارکت های معتبر انجام پذیرد و حتما تخم مرغ داخل یخچال را خریداری کنند و در صورت مشاهده هر گونه تخلف در عرضه فرآورده های خام دامی از جمله تخم مرغ را به شماره 02165262280 اطلاع داده تا در اسرع وقت به موضوع رسیدگی شود.
نظر دهید